La potatura è un'arte! - Pomaio

La potatura è un’arte!

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Come ogni anno, in questo periodo vengono ultimate le operazioni di potatura, così da dare alla vite la struttura da noi desiderata, e regolarne la produzione.

Abbiamo ultimato le operazioni di potatura e le gemme dormienti si stanno risvegliando. Sono pronte a dare i germogli fruttiferi della vegetazione annuale. La potatura è una pratica ancestrale di domesticazione della vite che per sua natura sarebbe una liana eliofila (che ama la luce). Con il taglio dei tralci lignificati, la potatura ha lo scopo di organizzare la struttura della pianta nello spazio e regolare la produzione lasciando in adeguato carico di gemme. La potatura della vite è un’arte, con il progredire dell’età la vite allevata assume una certa architettura su disegno del potatore che usa le sue forbici come fossero matite.